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应用食品安全监管软件让餐饮监管一目了然-【新闻】

发布时间:2021-05-28 19:39:42 阅读: 来源:玻璃磨边机厂家

应用食品安全监管软件 让餐饮监管“一目了然”

10月26日,宿迁市食品药品监督管理局通过应用食品安全监管软件,来对餐饮企业进行监管。食药局副局长吴龙点开食品安全监管软件,随手打开了浪淘沙酒店的监控视频,在屏幕上可以清楚的看到餐饮操作人员工作的场景,还可以通过屏幕切换,依次查看酒店的储藏间、废物处理室以及菜系清洗间等。在屏幕中每个环节的操作都是可以看的一清二楚。

吴龙所使用的是该局自主研发的餐饮服务食品安全监管软件,该软件的推广应用已被市政府列为2012年度为民办实事项目。截至10月25日,宿迁市455家大型餐饮单位及学校食堂已全面完成该软件的安装调试工作,该局2012年市政府为民办实事项目圆满收官。市食品药品监督管理局的执法人员可以足不出户地在各自的电脑、3G手机或局监控室的大屏幕上,把各餐饮场所后厨的一举一动尽收眼底。

如果发现有厨工违规,工作人员可以通过屏幕截图,作为违章的证据。同时通过视频回放、方向调整和多倍图像放大等功能,对后厨食品加工现场的卫生状况、操作流程等实行动态监控,一旦发现食品安全隐患,立即告知餐饮单位,责令他们第一时间排除,从而大大提高了餐饮食品安全监管工作效率,节约有效的监管资源,集中精力解决餐饮食品安全中的重点难点问题。

今年,为了进一步加强宿迁市学校食堂、餐饮服务食品安全监管,提升监管工作信息化水平,让市民吃得更放心。市食品药品监督管理局按照“试点、示范、完善、推广”的工作思路,报请市政府将“餐饮服务食品安全监管软件推广应用”列为2012年度为民办实事项目,在全市学校食堂和大型餐饮单位等高风险场所推广应用,明确要求年底前全市学校食堂、大型餐饮单位监管软件安装使用率达100%。

在省、市政府无相关配套资金的情况下,市食品药品监督管理局从降低运营成本,减少企业负担入手,采取市场化手段,争取到移动公司为全市大型餐饮企业和学校食堂免费安装摄像头,免费提供网络设施维护,解决了餐饮远程监控系统初期投入问题,为餐饮企业节省硬件安装、维护费用700余万元。

在已安装了餐饮服务食品安全监管软件的宿迁青华中学食堂内,学生们坐在视频监控下用餐,对于这个小小的监控镜头,学生及其家长都赞不绝口。市民张先生说:“他们的食品安全监控搞得非常好,能够让孩子们吃得安全,我们家长也就放心了,这是真正的为民办实事!”

吴龙说:“这套软件功能齐全、操作简便,我局计划在三年内实现对全市7000余家餐饮场所全部安装到位。”

通过对餐饮单位以及学校食堂进行实时监控,可以让消费者吃得更加有安全感,餐饮企业的负责人也随时都可以知道后厨的工作人员在干什么,而且政府对消费者的餐饮安全也可以随时进行监控。为了推广这一软件的使用,给广大老百姓一个安全的餐饮环境,食药局全体人员可谓是“费尽了心思、磨破了嘴皮”,在面对餐饮远程监控系统投入大的问题上,还采取了很多措施才得以解决。

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